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Restaurantes de Barcelona
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CAFÉ 1907
Barcelona
Cada producto a su tiempo

El chef Xavier Sala propone una cocina en constante evolución basada en los tiempos marcados por la naturaleza

Muchos locales renuevan la carta al inicio de cada estación para adaptar sus platos a la temporada entrante. En el Café 1907 no se conforman con eso, sino que permanecen en constante alerta para elaborar lo que Xavier Sala define como cocina de producto. “Nuestra propuesta va cambiando continuamente en base a los frutos que aparecen y desaparecen de nuestro huerto”, explica el chef de este restaurante situado en una casa modernista en lo alto de Barcelona y que emana un innegable regusto francés, como demuestra la banda sonora liderada por Brel, Brassens y compañía.

Así, el planteamiento culinario se asienta sobre un respeto inquebrantable con la naturaleza y sus tiempos, así como unas ciertas influencias galas. Buen ejemplo de ello son los platos que permanecen inamovibles de la carta, sea invierno o verano, como la ensalada de foie, trufa, setas y manzana caramelizada; milhojas de calabacín con judías y tartar de tomate; el filete de ternera al estilo café de París; y, por supuesto, el postre francés por excelencia, la tarta ‘tatin’.

dirección - Císter, 25
zona - La Bonanova
situación - ver mapa
horario -
de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00 a 22:30 h.
cerrado - Abierto todos los días
teléfono - 93 418 49 98
párking próximo -
transportes -
FGC estación Avinguda del Tibidabo - Autobuses 123
tipo de cocina - de Mercado
platos
- Filete de ternera al estilo café de París
- Pollo al horno, ecológico y de corral
- Tarta Tatin
precio menú -
Sin menú
precio medio - carta 45 €
características
- con terraza
- Recomendable reservar    
web - http://www.cafe1907.com
datos actualizados en enero de 2012
en la carta de
CAFÉ 1907

Vinos tintos

DO Catalunya
- Cloa Valmaña

DO Ribera del Duero
- Protos • Crianza
- Pago de Carraovejas
    • Crianza
- Atalayas de Golbán • Crianza

DOC Rioja
- Murua • Reserva
- Contino • Viña El Olivo
- Ostatu • Crianza

DO Somontano
- Enate • Unico

A.O.C Nuits-Saint-Georges
- Bocquenet

A.O.C Saint Emilion
- Château Laroque

A.O.C Pauillac
- Château Pedesclaux
- Château d'Armailhac

Vinos blancos

DO Penedès
- Mont Marçal

DO Rueda
- Viña Cantosán

A.O.C Sauternes
- Château Haut Monteils

A.O.C Alsace
- Rosenhof • Riesling

Vinos rosados

DO Penedès
- Mont Marçal

Cavas
DO Cava
- Mont Marçal

Champagne
AOC Champagne
- Jacquart
 

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