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DOS CIELOS
Barcelona
El doble de personalidad

Los gemelos Torres ponen en práctica desde las alturas del Poblenou una filosofía marcada por el estricto respeto al producto

Como punto de partida, el Dos Cielos ya tiene mucho ganado. Mientras que en el resto de locales una cabeza pensante marca la dirección gastronómica, en este caso son dos, la de Javier y Sergio Torres, con el plus de compenetración y ‘feeling’ que aporta el hecho de que son gemelos. “Somos un buen complemento, donde no llega uno, lo hace el otro”, apuntan.

Ambos han creado en la planta 24 del Hotel Me un restaurante que refleja su propia visión de la alta gastronomía. A nivel arquitectónico, porque fusiona la cocina y la sala en un solo espacio, rompiendo con cualquier atisbo de impersonalidad. Por su parte, en los fogones llevan a cabo una propuesta centrada en el respeto al producto, la búsqueda incesante del sabor y la evocación de sentimientos. Además, dominan como nadie el mundo vegetal, y lo demuestran en una cazuelita donde coinciden hasta 50 verduras, mediterráneas y brasileñas. Ya tienen una estrella Michelin, pero van a por la segunda. “Para que no hayan disputas”, bromean. O no.

dirección - Pere IV, 272 – 286
zona - Poblenou
situación - ver mapa
horario -
de 13.30 a 16.00 h y de 20.30 a 23.30 h
cerrado - Domingo y lunes
teléfono - 93 367 20 70
párking próximo -
transportes -
Metro L- 4 estación Poblenou - Autobuses 7 - 40 - 42
tipo de cocina - cocina de Autor
platos
- Cazuela de 50 verduras con caldo de jamón ibérico
- Cabrito lechal a la brasa de hierbas
- Arroz negro con cañadillas y espardeñas
precio menú -
Degustación 90 €,
Personalizado 110 €
precio medio - carta 100 €
web - http://www.doscielos.com
datos actualizados en abril de 2011
en la carta de
DOS CIELOS

propuesta

Una propuesta centrada en el respeto al producto, la búsqueda incesante del sabor y la evocación de sentimientos

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