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EL CABALLITO BLANCO
Barcelona
El gusto de otro tiempo

Es de los pocos restaurantes que mantiene la cocina de carbón. Eso se nota en el sabor de platos, elaborados siempre con productos frescos

Hay restaurantes que llevan ahí toda la vida, tan integrados en el paisaje, que apenas se ven. Ante tanta propuesta nueva, a menudo olvidamos lugares que merecen un reconocimiento. El caballito blanco es uno de ellos. Lleva en la calle Mallorca más de medio siglo (desde 1950) y aún conserva lo que lo hizo auténtico: siguen cocinando en una cocina económica de carbón. “Quedan pocos”, dice Carmen Cañabate. Y eso se nota en el sabor de los platos. Platos cocinados al tiempo y al tempo de antes, elaborados con productos de temporada, que los hermanos Cañabate o su tía Pilar Clau, compran cada día en el Mercat del Ninot. Cuando es tiempo de habas, a pelar habas; cuando es temporada de caza, a guisar jabalí, liebres o perdices; y cuando hay corrida, solomillo o estofado de toro. Y siempre, pescado fresco: famoso es su rape con queso emmental y pepinillo. En el caballito blanco todos los esfuerzos se ponen en la cocina. La carta, extensísima para los tiempos que corren, aún mantiene una selección de quesos exquisitos de diferentes nacionalidades.

dirección - Mallorca, 196
zona - Eixample - Esquerra
situación - ver mapa
horario -
de 13:15 a 16:45 y de 20:45 a 22:45 h
cerrado - Domingo y lunes noche
teléfono - 93 453 10 33
párking próximo - Aribau, 80
transportes -
FGC estación Provença – Autobuses 20 – 54 – 64 - 68
tipo de cocina - de Mercado
platos
- Habas (en temporada)
- Guisantes (en temporada)
precio menú -
Sin menú
precio medio - carta 40 €
web -
datos actualizados en mayo de 2012
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