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ESPAI SUCRE
Barcelona
Imagine un postre....

Espai Sucre los imagina todos, y va más allá del dulce de pastelería. Es el único restaurante de postres del mundo. Y está en Barcelona.

Se visita como quién visita la Sagrada Familia. Con curiosidad, con inquietud, con fascinación. Es un templo en la ruta gastronómica de Barcelona. Un acontecimiento. “Seguimos siendo el único restaurante que dedica el 90% de la carta a los postres, y el 10% a los platos salados”, dice Jordi Butrón, el impulsor de esta idea “loca”, como en sus inicios le dijeron. Una 'locura' que ha logrado premios, elogios internacionales y se ha convertido en formula de éxito. A lo largo de una década, han creado, literalmente, escuela y han tenido que ir ampliando el local porque se hacía pequeño. Incluso han conseguido el mayor reto de todos: entusiasmar a personas que nunca comen postre. “La gente viene a vivir una experiencia, a dejarse llevar”, asegura Butrón.

Olvídese del trozo de pastel. Aquí lo dulce tiene acidez, sal, vinagre, frutas, aromas florales y un nivel de azúcar muy bajo... Espai Sucre es una biblioteca de sabores combinada con criterio y técnica. En su afán por conquistar imaginarios y paladares, renuevan la estética del local y suman una nueva propuesta: una barra de tapas dulces, para revolucionar la noche barcelonesa.

dirección - Princesa, 53
zona - El Born
situación - ver mapa
horario -
de martes a jueves de 21:00 a 23:30 h; viernes y sábado: 1er turno, 20:30 h; 2n turno, 22:30 h - Horario de la barra de tapas: martes, miércoles y jueves, de 21:00 a 00:00 h; viernes y sábado, de 20:30 a 00:00h.
cerrado - Domingo y lunes
teléfono - 93 268 16 30
párking próximo - plaça Comercial, 1
transportes -
Autobuses 14 - 39 - 41 - 51
tipo de cocina - cocina de Autor
platos
- “Sobao” con sal, lima y albahaca
- Chocolate con vinagre, fresa, menta y pimienta
- “Cheesecake” de cabra con frambuesa, pimiento rojo y jengibre
- Arroz de calamar con flan de azafrán y fruta de la pasión
precio menú -
Pequeño (3 platos) 35 €,
Gran menú (5 platos) 45 €,
menú chocolate 40 €
precio medio - carta 45 €
características
- Imprescindible reservar    
web - http://www.espaisucre.com
datos actualizados en abril de 2012
en la carta de
ESPAI SUCRE

propuesta

Sus singulares creaciones son un lujo de sabores que suponen una experiencia convincente 

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