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LA PALMERA
Barcelona
Las recetas de la abuela

Rosa Bas recrea los platos de la cocina tradicional mimando el producto y realzando su sabor

En 1994, Rosa Bas y Mateo Capdevila emprendieron un nuevo proyecto vital y profesional. Abrieron La Palmera, un establecimiento de venta y degustación de delicatesen que hoy es uno de los restaurantes más singulares de la ciudad. “Nuestra cocina es mediterránea. Mimamos el producto y realzamos el sabor de los alimentos, como se hacía antes y como me enseñó mi abuela”, explica Rosa. Alumna aventajada, con Mateo y David (marido e hijo), han conquistado al público por su propuesta gastronómica, compuesta por algunas recetas bien resueltas de la cocina tradicional. “Nos gusta hacer las cosas bien”, confiesan. La carta, extensa y variada, ofrece desde productos selectos –embutidos, patés, quesos, foie fresco y micuit (especialidad de la casa)–, hasta ensaladas, verduras, carnes, pescados, postres y sugerencias de temporada. El salteado de verduras con gambas, vieiras y salsa yakitori y los canelones de txangurro y gambas son otros platos relevantes. También dispone de un buen menú degustación de mediodía.

dirección - Enric Granados, 57
zona - Eixample - Esquerra
situación - ver mapa
horario -
de 13:00 a 15:45 h y de 20:30 a 23:45 h
cerrado - Domingo y lunes
teléfono - 93 453 23 38
párking próximo - Mallorca, 221
transportes -
FGC estación Provença - Autobuses 20 – 43 – 54 - 64
tipo de cocina - cocina Mediterránea
platos
- Foie-gras
precio menú -
Mediodía 16,90 €
precio medio - carta 30 €
características
- con terraza    
web - http://www.lapalmera.cat/
datos actualizados en noviembre de 2011
en la carta de
LA PALMERA

propuesta

Productos selectos: Embutidos, patés, quesos, foie fresco y micuit -especialidad de la casa-

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