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Nectari
zona - Eixample - Esquerra

Restaurante Nectari. El chef busca la exquisitez en sus platos con productos seleccionados personalmente en el mercado y que elabora respetando los sabores. 

Virtuosismo en la cocina

Jordi Esteve es un virtuoso del producto, del que extrae el máximo provecho. El chef busca y selecciona materias primas naturales de la mejor calidad para obtener colores, aromas, texturas y sabores únicos. La estacionalidad –Nectari apuesta por los productos de temporada y cambia la carta cada tres meses– es una de las señas de identidad que definen a este restaurante íntimo y acogedor, cuya equilibrada propuesta permite disfrutar de la cocina bien hecha. Esteve maneja bien la técnica, que aplica en cada una de sus creaciones. Las vieiras con coquillage con costra de nueces y emulsión suave de azafrán, la presa ibérica con parmentier de patata y panceta ibérica y el cochinillo en dos cocciones resumen su filosofía culinaria. También destacan la carta de vinos, los postres artesanos, las tapas del mes, el menú de temporada, el menú degustación con armonización de vinos y la labor de Esteve por presentar propuestas que miman el buen gusto. 

platos
- Vieiras con costra de nueces y emulsión suave de azafrán
- Presa ibérica con parmentier de patata y panceta ibérica
precio menú -
Diario 22,50 €,
Degustación 55 €
precio medio - carta 60 €
cocina de Autor

propuesta

Nectari apuesta por los productos de temporada y cambia la carta cada tres meses

Características

Menú Degustación

teléfono reservas:

93 226 87 18

dirección : Valencia, 28
situación : ver mapa
horario : de 13.30 a 13.30 h. y de 20.30 a 23.30 h. cerrado : Domingos